Vie à la française….
Beginner/intermediate/advanced
Comme tous bons expatriés, la première chose que je fais quand je rentre en France, sans avoir peur d'être caricatural, c’est une dégustation de fromage au lait cru venant directement de chez le producteur avec une bonne baguette fraîche: un régal.
Se replonger dans l'atmosphère française, c’est prendre le temps de dîner entre amis ou en famille commençant par un apéritif vers 19h30/ 20h qui dure toute la soirée jusqu’ à minuit. Cela permet d’avoir juste le temps de se donner quelques nouvelles et d’avoir le temps de refaire le monde.
J’ai passé une semaine en montagne dans les Pyrénées. Je vous donne quelques secrets d’une journée type. Loudenvielle est un petit village au cœur des Pyrénées avec sa vieille église du Moyen-Âge et ses petites ruelles. La première chose est de repérer où acheter des produits locaux, du bon fromage, de la bonne viande avec l’indispensable saucisson pour les randonnées.
Ensuite, nous nous renseignons toujours auprès des gens qui habitent la vallée pour savoir s’il y a des pousses de champignons. Nous avons nos coins secrets pour les girolles ou les cèpes, des endroits sacrés que l’on ne divulgue jamais. Chercher des champignons est un art: Il faut connaître les lieux, savoir les reconnaître et être là à la bonne saison.
Cette fois-ci, les habitants de Loudenvielle nous disent qu’ils ont trouvé beaucoup de girolles. Nous nous précipitons donc dans Notre coin à girolles en espérant que personne n’y est allé avant. Bingo! Nous trouvons plus de 2 kg de girolles. Le soir même, mon mari, expert en cuisson des champignons, les prépare avec de l’ ail, du persil et de l’huile d’olive: un délice.
Le lendemain, nous ferons une randonnée. Nous décidons d’aller au refuge de la Soula, 3h de marche, magnifique balade qui surplombe un ruisseau; Le chemin est creusé dans la roche, il a servi au début du 19ème siècle à transporter du matériel à dos d’hommes pour l’acheminement d’eau jusqu’à la centrale hydraulique créée au même moment.
Le soir, nous nous retrouvons tous autour d’une bonne grillade et d’un bon dîner que nous ne commencerons pas avant 20h.
Finalement, notre séjour en France sera culinaire avec la famille et les bons amis!
La vie à la française, c'est avant tout un art de vivre, où le temps semble s'arrêter pour apprécier les plaisirs simples et authentiques.
TRADUCTION:
Life the French Way...
Like any good expatriate, the first thing I do when I return to France, without fear of being caricatural, is to indulge in some raw milk cheese directly from the producer, paired with a fresh baguette: a real treat.
Immersing oneself in the French atmosphere means taking the time to dine with friends or family, starting with an aperitif around 7:30/8 PM that lasts the entire evening until midnight. This allows just enough time to catch up on news and to have time to discuss and remake the world.
I spent a week in the mountains of the Pyrenees. Let me share some secrets of a typical day. Loudenvielle is a small village in the heart of the Pyrenees with its old medieval church and narrow streets. The first thing is to find where to buy local products, good cheese, good meat, and the essential sausage for hikes. Next, we always ask the locals if there are any mushroom patches. We have our secret spots for chanterelles or porcini mushrooms, sacred places we never reveal. Mushroom hunting is an art: you have to know the locations, how to recognize them, and be there in the right season. This time, the residents of Loudenvielle told us they found a lot of chanterelles. So, we rushed to our chanterelle spot, hoping no one had been there before us. Bingo! We found more than 2 kg of chanterelles. That evening, my husband, an expert in cooking mushrooms, prepared them with garlic, parsley, and olive oil: a delight.
The next day, we will go on a hike. We decided to go to the Soula refuge, a 3-hour walk, a magnificent hike overlooking a stream; the path is carved into the rock, and it was used in the early 19th century to transport materials on men's backs to carry water to the hydroelectric plant created at the same time. In the evening, we all gather around for a good barbecue and a hearty dinner that we won’t start before 8 PM.
Ultimately, our stay in France will be culinary, shared with family and good friends!
Life the French way is, above all, an art of living, where time seems to stop to appreciate simple and authentic pleasures.
